A mediados del siglo XX Don Jorge García de la Peña fundó una empresa vitivinícola para cultivar las más de 300 hectáreas de viñedos de su propiedad. Fue gran amante del campo y del vino. Gran parte de su vida la dedicó a cuidar la calidad de sus tierras y a producir vinos con señas de identidad propias. Su proyecto es en la actualidad el Grupo Empresarial García de la Peña , que cuenta con Bodegas García de la Peña para la elaboración del vino, y con Bodegas Peña del Valle para la crianza, embotellado y comercialización de los caldos. Ambas empresas utilizan exclusivamente las uvas procedentes de las tierras del Grupo, situadas en la Comarca de Tierra de Barros, en el sur oeste de Extremadura.

La bodega está situada en medio de los viñedos del pago Don Rodrigo. Esta intencionada ubicación impide la oxidación y contaminación de la uva en su corto traslado, favoreciendo que éstas lleguen casi intactas a la bodega sin perder ni una sola de sus propiedades.

Tras su llegada, la uva se selecciona cuidadosamente y entra en un minucioso proceso controlado íntegramente por ordenador. Posteriormente el mosto se dirige por conductos asépticos automatizados a los diferentes depósitos tronco-cónicos y autovaciantes para su maceración y fermentación en frío.

Todo el proceso de elaboración está sumamente vigilado por un equipo de personas formadas por el enólogo de las bodegas y los investigadores del Área de Enología del INTAEX (Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura) con quién desde hace dos años se está llevando a cabo un Proyecto de Investigación, Desarrollo e Innovación con el objetivo de controlar, experimentar, mejorar e innovar continuamente la calidad de nuestros caldos.