La Bodega Don Mario pertenece a la denominación de origen Valdeorras. La denominación de origen, ubicada en la provincia de Ourense, es una de las mas pequeñas de la península: solo hay 1,500 hectáreas de viña inscritas en el consejo repartidas entre 8 municipios. Las variedades principales son la blanca godello y la tinta mencia. Los rendimientos en el campo dependen del emplazamiento de las viñas. La plantaciones tienen un limite de producción de 8,000 kilos por hectárea.

La bodega se encuentra en el municipio de Larouco y tiene una capacidad de elaboración de 350,000 l. Para dos tipos de vino, el blanco godello, y el tinto mencia.

Godello.
La godello se una al panorama de cepas blancas de alta calidad originarias de Galicia, junto a las de Albariño, Torrontes y Treixadura, para dar lugar a vinos de marcado aroma, gran paladar y equilibrio, que se caracteriza por un ligero perfume floral, pero muy delicado, y por un sabor untuoso, rico en matices. Como sus compañeras, participa de la recuperación del panorama autóctono gallego, un tanto olvidado tras la crisis filoxera cuando se acometió la renovación del viñado con cepas injertadas sobre plantas americanas, pero diferentes a las que existen anteriormente. Gracias a la privilegiada ubicación de Valedoras en una depresión atravesada por el rió Sil y a sus buenas condiciones geograficas y climaticas, se perfila un interesante futuro en la vinificacion de blancos a partir de la Godello.


Mencia
El Cabernet Franc venido de tierras francesas para renovar el viñedo español destruido por la crisis filoxerica y asentado en los suelos gallegos, habría alumbrado el nacimiento de este uva dulce y aromática, que crece arropada por un clima Atlántico semajente al que determina su crecimiento en tierras bordelesas, su lugar de origen. Su feudo gallego, donde afortunadamente se esta recuperando el cultivo, fruto de una tendencia que intenta volver a las cepas originarias, es sin duda la región de Valedoras, en la provincia de Ourense. Los mejores suelos están ubicados en las laderas bajas que cierran el valle por el norte. Aquí la temperatura media anual es superior a los 13 grados y las precipitaciones se sitúan entre los 600 y 800 mm anuales. Conocido también como Negra, Cabernet o Medo, da tintos de color purpura, con aromas.



Los monovarietales a base de Mencia son vinos tintos de hermoso color cereza oscuro, el aroma recuerda a frutas del bosque (moras, arandanos ..) y en boca se descubren aterciopelados y elegantes con un evocador postgusto que persiste a lo largo del tiempo.