Andrés Morate y su familia son viticultores y herederos del saber y buen hacer de su propio viñedo que luchan por la calidad y el medio ambiente. Actualmente se han incorporado las variedades de cabernet sauvignon y Syrah en tintos, y moscatel de grano menudo en blancos, reinjertando las cepas viejas de airen, y de esta forma, conservan todo su potencial radicular y de adaptación al medio, con el fin de conseguir mayor calidad en los vinos.

La mayoría de las parcelas, están plantadas en los años 40 y 50, con las variedades de Tempranillo en tintos y Airén en blancos. Actualmente se está reconvirtiendo el viñedo Airén en Tempranillo y en otras variedades mejorantes, como el Merlot, Cabernet Sauvignon, etc. La reconversión se realiza reinjertando la cepa vieja, conservando todo su potencial radicular y de adaptación al medio, con el fin de conseguir mayor calidad en los vinos. La uva se recoge manualmente en cajas de 20 kg, seleccionando en nuestras propias viñas los racimos sanos, llegando a la bodega en perfecto estado para su elaboración, en pequeños depósitos de acero inoxidable y control de temperatura.
En la elaboración de los caldos al igual que en el cultivo de la viña no intervienen productos químicos de síntesis.
Llevamos a cabo todo el proceso de producción y elaboración: desde que plantamos la viña, hasta que embotellamos y etiquetamos nuestros vinos.