Sus galerías subterráneas, grandes bóvedas de cañón hechas de ladrillo, tienen más de un kilómetro de longitud constituyendo un verdadero laberinto que recorre el subsuelo de Serrada.

La Bodega se ha ido extendiendo tras
sucesivas ampliaciones, pero conservando
las antiguas instalaciones para la
crianza de sus vinos.

Hoy es una de las de mayor
producción de la región, permitiendo
almacenar en sus instalaciones más
de 16 millones de litros. Además
cuenta con la tecnología más
avanzada para la producción de sus
vinos de alta calidad.

Actualmente, se elaboran utilizando
prensas neumáticas y mediante un
proceso de fermentación a
temperatura controlada en depósitos
de acero inoxidable.