Estancia Piedra es ya un clásico de la nueva era de Toro. Construida sobre las raíces firmes de un viñedo viejo que se abre como un abanico en las onduladas laderas que forma el río Guareña al unirse con el Duero, al sur de Toro.

Sin prisas y en silencio, como se hacen los grandes vinos, Estancia Piedra ha sabido ganarse el respeto de la critica y se ha convertido en un referente indispensable al hablar de los vinos de calidad.

No hay secretos a la hora de elaborar sus vinos: un viñedo propio con una edad media de 40 años en el Pago de Bocarraje y con cepas centenarias en el Pago de Paredinas son nuestra materia prima. Alta tecnología en las instalaciones de bodega, estricto seguimiento del control de calidad y un equipo humano altamente cualificado, identificado con la filosofía de la bodega y atrapado por la pasión y la magia del mundo del vino.

Pero hagamos historia y conozcamos como se gesta Estancia Piedra cuando en 1.998 Grant Stein, encuentra en Toro el viñedo sobre el que llevar a la realidad su sueño: elaborar vino de alta calidad procedente de sus propias viñas.

¿Por qué Toro? ¿Cómo llega hasta el corazón del Duero un abogado escocés que no tiene vinculación previa con la zona? Si damos un repaso a la historia del vino en la península no debería de extrañarnos, pensemos en los vinos de Jerez o en los de Oporto, sus nombres son más cercanos a la lengua de Shakespeare que a la de Cervantes.

Amantes de los vinos de calidad, descubridores de nuevas zonas de elaboración, de las que ellos carecen, los británicos llevan siglos ligados de una forma u otra al mundo del vino.

Gran conocedor de las zonas vitivinícolas más importantes del mundo, España tenía para Grant Stein un especial atractivo tanto por razones personales como económicas. La calidad de sus vinos, su afinidad con el modo de vida español y su conocimiento del idioma fueron determinantes.

En aquel momento, año 1.998, Toro era la Denominación de Origen con más posibilidades de expansión y estaba en el punto de mira de los expertos por concurrir una serie de circunstancias muy favorables.

La variedad autóctona, Tinta de Toro, posee excelentes condiciones para ofrecer vinos de alta calidad que expresan la gran personalidad de un terruño excepcional, con clima continental, temperaturas extremas y terrenos sanos con clara vocación vitícola.

Toro ofrecía además otras ventajas. Situada en el Duero, el río que más viñedos de calidad riega en el mundo, su situación geográfica y su buena comunicación por autovía con las principales capitales, a dos horas de Madrid, y con un aeropuerto a 60 Km., resulta ideal para poder desplazarse con rapidez. El lugar estaba claro, ahora había que encontrar el viñedo.

En el pago de Bocarraje, a 10 Km. de la ciudad de Toro y dentro de su término municipal se encuentra la parcela más grande de viñedo viejo de la Denominación de Origen. Reúne peculiaridades que hacen que sea muy especial, dentro de la misma parcela nos encontramos distintas orientaciones, alturas y terrenos, con lo que la riqueza y complejidad de la misma es impresionante. Y en el año 1998 estaba en venta. Grant Stein visitó el viñedo y no lo dudó, allí sería donde construyera su bodega.

En la actualidad, Estancia Piedra cuenta con 72 Ha en propiedad situadas alrededor de la bodega. Además la bodega controla también varios viñedos de viticultores de la zona que poseen edades que oscilan entre los 30 y 100 años y con características similares a los de la bodega.

Se cuenta con una capacidad de producción de 250.000 botellas. Está dotada con unas instalaciones de vinificación de 250.000 litros distribuidos en depósitos de acero inoxidable de 10.000, 15.000 y 20.000 litros.

En cuanto a la crianza, el parque actual de barricas es de 750, de las que un 80% son de roble francés y el resto de roble americano. El parque de barricas se renueva en un mínimo de un tercio anual.

La apuesta de Estancia Piedra por la calidad se ve reflejada en varios aspectos entre los que se encuentra la producción limitada y la posesión de viñedo propio. Esta vocación se sustenta en un riguroso control del proceso de elaboración del vino.

En cuanto a la investigación y desarrollo se trabaja con nuevos vinos de variedades autóctonas minoritarias en la zona. Se elaboran experimentales blancos de Verdejo fermentados en barrica y monovarietales de Garnacha, investigando sobre su posibilidad de envejecimiento. Solo los mejores resultados hacen que se llegue a considerar nuevas perspectivas de puesta en el mercado de los vinos.