Heretat Mont-Rubí fue fundada en 1984 y está ubicada en una bodega de finales del siglo XIX, enclavada entre los viñedos y bosques mediterráneos de la finca L’Avellá, de 300 hectáreas de superficie. Gracias al continuo trabajo en viña y al suave proceso de extracción del mosto en bodega se obtienen unos vinos que reflejan las características propias de la zona, de su hábitat y de la interacción de las distintas variedades con las plantas que las rodean.

Nuestros vinos son la expresión de la zona vitivinícola más alta de Cataluña. Viñedos autóctonos como el Xarel.lo o el Sumoll con docenas de años, junto a los de nuevas variedades de Merlot y Cabernet Sauvignon, para conformar un vino con todos los matices de este lugar, totalmente innovadores, en su diseño y en su elaboración, en una pequeña bodega de finales del siglo XIX, donde aún todo es manual, rodeada de trescientas hectáreas de viñas y bosques mediterráneos , que le transfieren su especial olor y sabor.

Nuestra máxima prioridad es un control continuo y exhaustivo de la viña de una manera biodinámica, cuidar la cepa para que acabe produciendo una uva de alta calidad, equilibrada y con una concentración óptima de azúcar, todo ello mediante procedimiento manual y una vinificación tradicional. El uso de la cata directa de la cepa nos indicará el momento justo de la recolección.

La consecuencia final del proyecto es la elaboración de vinos con vida propia, que expresen vitalidad en la copa a la hora de la degustación, vinos limpios y que tengan esa nota de diferenciación que buscamos y con claro carácter en la exploración de nuevas tendencias de mercado.

Los vinos de Heretat Mont-Rubí nacen de las viñas viejas de la finca L’Avellá, en la comarca del Alt Penedès. La bodega ha asumido el reto de elaborar vinos que transmitan la personalidad propia de esta zona geográfica. Con esta filosofía basada en la diferenciación, la autenticidad del producto y la zona, Heretat Mont-Rubí elabora vinos innovadores. Para ello el proyecto se basa en una variedad de la cual quedan unas 100 hectáreas en toda Catalunya y cuyo nombre es Sumoll.

Heretat Mont-Rubí fue fundada en 1984 y está ubicada en una bodega de finales del siglo XIX, enclavada entre los viñedos y bosques mediterráneos de la finca L’Avellá, de 300 hectáreas de superficie. Gracias al continuo trabajo en viña y al suave proceso de extracción del mosto en bodega se obtienen unos vinos que reflejan las características propias de la zona, de su hábitat y de la interacción de las distintas variedades con las plantas que las rodean.

A continuación, los vinos se crían al abrigo de la barrica de roble hasta conseguir el punto óptimo, sin llegar a dominarlo, pero enriqueciéndolo y sumando sensaciones al producto final.

Se controla de manera continua su progresión mediante cata hasta llegar al día en el que es vestido con un diseño de botella que potencia el producto y que le añade un punto más de diferenciación.