A partir de las variedades tradicionales de uva, el Celler elabora sus vinos con los sistemas tecnológicos más innovadores. Como resultado, sus vinos "Casteller" y "Gran Casteller" son un acreditado embajador de las extraordinarias cualidades y prestigio de los vinos de la Denominación de Origen Penedès

El Cava "Casteller" se elabora con un coupage de las variedades de uva macabeo, xarel·lo y parellada, para dar el cuerpo, grado y aroma idóneos del cava de calidad. La segunda fermentación en botella, el envejecimiento en la cava y el degüello final, son las claves que potencian la bondad, el carácter i la calidad del cava "Casteller".