Silencio y tranquilidad, reposo y calma para obtener una uva de calidad. Aylés se encuentra en una encrucijada de caminos que por su importancia ha pasado a la historia de un modo natural y merecido, ya que es un territorio equidistante entre Fuendetodos, pueblo natal del genial artista aragonés Francisco de Goya y Lucientes, y el pueblo de Muel, que desde hace siglos ofrece al mundo una genuina e irrepetible cerámica internacionalmente conocida y admirada.

Aylés ha mantenido durante siglos un estrecho vínculo con el mundo de la vid y el vino. Los viñedos fueron cultivados hace casi una década y, después de asentarse perfectamente y adaptarse a las condiciones climáticas de la zona, comenzaron las obras de construcción de la actual bodega.
El estilo arquitectónico de marcado carácter aragonés impregna todos los rincones de nuestra bodega, que se adereza con numerosos utensilios antiguos empleados para la elaboración de vinos.

La tradición da paso a la más moderna tecnología con la que Señorío de Aylés pone en práctica su personal visión de vinificar y elaborar vinos de calidad.

Los viñedos se extienden a lo largo de 53 Has en las que se cultivan las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Merlot.