Capcanes es el nombre de un pueblo y su cooperativa, ambos situados en la comarca del Priorato, en el interior de la provincia de Tarragona.

Capcanes, sus viñedos pertenecieron a la subzona Falset de la D.O. Tarragona. Sus viñedos pertenecieron a la subzona Falset de la D.O. Tarragona hasta que a finales del 2001 de dicha subzona nació la nueva D.O. Montsant.

Remontándonos en nuestra historia, recordamos cómo se elabora el vino en la Masía correspondiente al viñedo cosechado, hasta que en 1933 varias familias del pueblo fundan la Cooperativa. Este hecho suposo un cambio de perspectivas comerciales pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos.

Los primeros vinos criados en barrica datan del año 1991, fecha de incorporación del enólogo Angel Teixidó, aunque el impulso para el cambio definitivo se vivió en el año 1995 a raíz de un encuentro con la comunidad Judía de Barcelona y su petición de vinificar en la cooperativa un vino kosher no pasteurizado con el método "Lo Mebushal". Para poder identificar, aislar y vinificar pequeñas partidas de uvas seleccionadas bajo estricto control del rabino, hicieron falta nuevas instalaciones.