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Cabildo de Salas
http://www.cabildodesalas.com/Resumen:
Bodega Cabildo de Salas, fundada en 2004 que produce tintos mencia a base de cepas viejas.
Texto para búsquedas extraido de la página
Es un proyecto joven que nace en 2004 queriendo aportar algo nuevo al mundo del vino; el aprovechamiento de la singularidad de nuestros terruños y la variedad de nuestra uva autóctona para realizar vinos con carácter único.
La aventura empieza en el año 2004 con la adquisición de 14 parcelas que componen las tres hectáreas de viñas de uva Mencía, con más de setenta años, de donde sale nuestro primer vino Cabildo de Salas y el control de otras tantas parecelas para nuestro segundo vino Cabildo de Salas Roble.
Como premio a nuestra constancia, en el 2008 nos vimos recompensados con la medalla de oro a nuestro Cabildo de Salas Roble en el segundo concurso de los vinos del noroeste.
La bodega se sitúa en una construcción de dos pisos de 1819 realizada por el Cabildo catedralicio de Astorga y destinado a elaborar vinos de gran calidad para satisfacer el aumento de la demanda de los peregrinos a Santiago tras el parón producido por las guerras napoleónicas. Más tarde pasó a manos privadas, tras alguno de los numerosos procesos de desamortización del siglo XIX.
La aventura empieza en el año 2004 con la adquisición de 14 parcelas que componen las tres hectáreas de viñas de uva Mencía, con más de setenta años, de donde sale nuestro primer vino Cabildo de Salas y el control de otras tantas parecelas para nuestro segundo vino Cabildo de Salas Roble.
Como premio a nuestra constancia, en el 2008 nos vimos recompensados con la medalla de oro a nuestro Cabildo de Salas Roble en el segundo concurso de los vinos del noroeste.
La bodega se sitúa en una construcción de dos pisos de 1819 realizada por el Cabildo catedralicio de Astorga y destinado a elaborar vinos de gran calidad para satisfacer el aumento de la demanda de los peregrinos a Santiago tras el parón producido por las guerras napoleónicas. Más tarde pasó a manos privadas, tras alguno de los numerosos procesos de desamortización del siglo XIX.
Categoría(s):
Bodegas → Bierzo
Incluido el: 04/03/2009
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