La bodega Pasanau, situada en La Morera de Montsant, se fundó en 1995. Pertenece a la Denominación de Origen Priorat, una de las zonas vitivinícolas de mayor calidad de España, actualmente con el rango de D.O. Calificada.

Los objetivos de la bodega se fundamentan en dos conceptos: que sus vinos sean la expresión de sus fincas y de las multiples características del municipio de La Morera de Montsant, el más extenso, con mayor desnivel y distintos tipos de suelo de la D.O. Priorat, y que en cada nueva cosecha se apliquen las experiencias de años anteriores y los resultados del desarrollo de nuevas técnicas de cultivo y elaboración.

Fue el abuelo Juan Pasanau quien tras su enlace con Maria Estrems Cornadó a principios del siglo XX, recuperó las tierras de la familia y plantó de nuevo los viñedos. La uva se destinaba a la cooperativa, quedándose el vino necesario para el consumo y dejando el resto para su venta.

En la década de los años ochenta su nieto Ricardo, master en vitivinicultura por la Universidad de Barcelona, se hizo cargo de las tierras y adquirió otras propiedades. Introdujo nuevas variedades y nuevos sistemas de cultivo. En 1995, cien años despues del ataque de la filoxera, los hermanos Pasanau, con el impulso de su padre Juan, decidieron construir una bodega en donde elaborar sus vinos. La dirección se encargó a Ricardo Pasanau que tenia ya experiencia de varios años en la elaboración de vinos.
En el tiempo transcurrido la bodega ha triplicado su producción inicial. En estos momentos quiere consolidar su producción alrededor de las 50.000 botellas anuales, de las cuales el 50% destina al mercado nacional y el resto a los principales mercados mundiales.