El Grupo Nueva Rumasa ha apostado por la D.O. Toro, donde adquirió hace años la Bodega Marqués de Olivara en la que elaboran una gama de vinos que va desde lo jóvenes a los reservas, pasando por los crianzas y los vinos con barrica.

La bodega Marqués de Olivara fue fundada por el empresario de Toro, Luis Mateos, hace más de 30 años y tras su adquisición por este grupo empresarial cuya marca emblemática es Garvey, y unas remodelaciones importantes, la bodega lleva tres años elaborando vinos de Toro.

La bodega cuenta con modernas instalaciones, pero también han sabido conservar lo tradicional, como es el caso de los depósitos de hormigón, de los que se conservan varios de 28.000 litros y dos de 600.000 litros, todo un emblema, ya que pocos depósitos existen de esa capacidad.

Los actuales propietarios han comprado esta bodega que cuenta con una superficie total de más de 15.000 metros cuadrados, de los que 7.200 m2 están construidos. Por lo que se refiere a los viñedos controlados por la enóloga de la Bodega, Coro Blanco, quién realiza la supervisión de los mismos. Aspectos como la maduración glucométrica y la maduración fenólica son de especial relevancia en su control. Se realizan contratos a largo plazo con los viticultores y se hace un seguimiento de esa uva con el fin de obtener los mejores resultados. No solamente se buscan viñedos “antíguos” (con más de 40 años de vida) que suelen dar unas calidades de frutos inmejorables, sino también aquellos viñedos jóvenes que tienen implementadas modernas técnicas de cultivo. La gama alta de nuestra bodega se comercializa bajo el nombre de Marqués de Olivara. Una cuidada presentación y unos vinos espectaculares (Crianzas y Reservas) hacen de esta gama de vinos un lujo para los paladares más exigentes.