Andrés Morate y su familia son viticultores y herederos del saber y buen hacer de su propio viñedo que luchan por la calidad y el medio ambiente. Actualmente se han incorporado las variedades de cabernet sauvignon y Syrah en tintos, y moscatel de grano menudo en blancos, reinjertando las cepas viejas de airen, y de esta forma, conservan todo su potencial radicular y de adaptación al medio, con el fin de conseguir mayor calidad en los vinos.

Bodegas Peral produce 3.000 hectolitros de vino, entre los que se encuentran las variedades blanco, tinto y moscatel de grano menudo con crianza.

Bodega fundada en 1.959 por Miguel Castejón Aguado. Durante los años de existencia de Bodegas Castejón, considerables inversiones han permitido realizar cambios profundos estructurales y de organización, dotando a la bodega de la tecnología enológica más avanzada.